Регистрация    Войти
Авторизация

Тефтельки «восхитительные»

My Menu » Веганам » Тефтельки «восхитительные»


Тефтельки «восхитительные»

 

Веганская  кухня. Хочу поделиться с вами еще одним авторским блюдом, идея которого мне пришла в голову во время раздумий о том, как же можно использовать не самый популярный, но полезный  ингредиент в кулинарии – маш, или как их еще называют «бобы мунг»!

 

   Ингредиенты на 2 порции.

 

Ингредиенты:

 

 

 

Маш

200 гр.

Мука (пшеничная, нутовая)

2 ст.л.

Шпинат

100 гр..

Соль

По-вкусу

Тыква

100 гр

Приправа тайский цветок

½ ст.л.

Масло растительное

2ст.л.

Паприка

Щепотка

Красный перец

1/3 ч.л.

Чеснок

3 зуб.

Томатная паста

3 ст.л.

Вода

1/3 ст

 

Подготовка: Для того, чтобы маш легче и быстрее приготовился, его необходимо замочить в воде комнатной температуры на 8-10 часов. Маш тщательно промываем, так как зачастую бобы бывают очень пыльными, отвариваем до полной готовности (бобы должны быть мягкими).

Шпинат ( листья вместе со стеблями) хорошо промываем.

Чеснок рубим на крупные пластинки, тыкву измельчаем на крупной терке.

Приготовление тефтелек: при помощи блендера/ кухонного комбайна смешиваем и разминаем отваренный маш, шпинат. Добавляем соль. Перекладываем эту массу в отдельную посуду.

В другую посуду насыпаем муку и лепим небольшие тефтельки, обсыпая их мукой.

 

Тефтельки «восхитительные»

 

Запекаем тефтельки в разогретой до 180 С духовой печи на листе для выпекания, покрытым  пергаментной бумагой 15-20 минут. Переворачиваем и еще выпекаем 10 минут.

Приготовление соуса: Нагреваем растительное масло на сковороде, добавляем чеснок, красный перец, паприку и приправу «тайский цветок». После появления яркого пряного аромата, добавляем тыкву и обжариваем еще 2 минуты. Далее отправляем томатную пасту, продолжаем готовить соус 2-3 минуты, добавляем воду и тушим наш соус до полного выпаривания воды и запустения соусной массы. 

Тефтельки можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде, полив их томатным соусом и украсив зеленью.

 

Приятного аппетита! 

Добавил Irisha  13-02-2018, 14:31   Просмотров: 319   



.
up