Вареники с картошкой и грибной подливкой

My Menu » Все новости » Вареники с картошкой и грибной подливкой

Ингредиенты на 6 порций для теста

*Ингредиенты:*
Мука	300 грамм	Вода	100 миллилитров
Яйцо куриное	1 штука	Соль	щепотка

Ингредиенты на 6 порций для начинки

*Ингредиенты:*
Картофель	300 грамм	Лук репчатый	100 грамм
Соль	по вкусу	Масло сливочное	По вкусу

Ингредиенты для соуса

*Ингредиенты:*
Грибы	200 грамм	Луковица	одна штука
Соль	по вкусу	Сливки любой жирности	200 миллилитров
Мука	1 столовая ложка	Оливковое масло	1 столовая ложка
Перец	по вкусу

Замесите тесто на вареники. Чтобы оно получилось мягким, предварительно просейте муку несколько раз. Отправьте его на час в холодильник дозревать.

В это время займитесь начинкой. Картофель отварите и сделайте из него пюре, посолите. Лук обжарьте и смешайте с готовым картофельным пюре. Если пюре получилось слишком густым и рассыпчатым, добавьте в него ложку сливочного масла и 2 ст.л. молока.

Слепите и отварите вареники.

Пожарьте грибы с луком на маленьком огне. Для соуса отдельно пассеруйте муку на оливковом масле. Аккуратно влейте сливки. Через 5 минут добавьте обжаренные с луком грибы и томите примерно пять минут на слабом огне. Обязательно полейте вареники горячим соусом перед подачей. Приятного аппетита!

Добавил Mymenu 5-07-2016, 00:00 Просмотров: 343